Вино Жана-Поля Шене

Однажды Людовику XIV подали на обед вино Жана-Поля Шене. Вино было превосходно, только вот бутылка оказалась слегка кривоватой. Королю это не понравилось и он велел доставить винодела в Лувр.
– Что такое?! Почему она кривая? – спросил Людовик, указав на кривую бутылку.
– Она не кривая. Она прямая, но склоняется перед блеском Вашего Величества, – ответил ему винодел.
– Да, действительно, она напоминает мне поклон моих прелестных фрейлин, – сказал Король. – Бог мой, а это что ещё за вмятина?
Жан-Поль ответил, не задумываясь:
– А разве на пышных юбках Ваших фрейлин не остаётся вмятин от Ваших ласковых прикосновений?
Король рассмеялся и велел наградить находчивого винодела.
С тех пор все вина Жана-Поля Шене разливают в бутылки со слегка искривленным горлышком.

Спаржа по корейски

В последние годы на территории России довольно популярным стал салат, который мы все называем спаржей по-корейски. Сегодня, когда полуфабрикат для приготовления этого салата уже есть в супермаркетах, спаржу по-корейски можно легко сделать в домашних условиях.

Традиционно салат подают со сливочным голландским соусом или горячим растопленным маслом. Итальянцы обожают ризотто со спаржей, сыром Пармезан и Пармской ветчиной.

Для приготовления выбирайте плотные, уже сформировавшиеся спаржевые стебли. Если приобретаете спаржу, упакованную в коробке, особо тщательно осмотрите нижний слой коробки, проверьте кончики. Более толстые стебли спаржи имеют восхитительный аромат, но обычно у них слишком твердое основание, которое приходится подрезать. Если спаржу завязать в пучок, она начинает быстро гнить - кончики стеблей становятся склизкими и появляется неприятный запах.
Сто грамм сухой соевой спаржи;
Две столовые ложки соевого соуса;
Уксус;
Несколько зубчиков чеснока;
Репчатый лук;
Специи;
Растительное масло.

1. На самом деле самым главным ингредиентом салата является не спаржа, а специальный соевый полуфабрикат, который называется фучжу. Его можно получить из пенки, которая образуется при медленном томлении соевого молока. Пенка снимается с поверхности и высушивается.

После чего она приобретает сморщенную вытянутую форму.

2. Перед приготовлением салата соевый полуфабрикат необходимо замочить в воде. Если у вас не так много времени, залейте полуфабрикат кипятком на тридцать минут. Но имейте в виду, что в идеале соевую спаржу рекомендуется вымачивать в холодной воде, и этот процесс может длиться несколько суток. Когда фучжу немного разбухнет, аккуратно выжимаем из палочек воду и нарезаем их на маленькие брусочки. Фучжу можно добавлять в любой салат из спаржи.

3. Репчатый лук обжариваем полукольцами. Масло, которое осталось после обжарки, отделяем от лука. Чеснок смешиваем с маслом и все это добавляем в спаржу. Важный момент: в спаржу можно добавлять только горячее масло.

4. Специфический вкус салата зависит от специй. Лучше всего добавлять красный перец или кориандр. Некоторые люди даже добавляют усилители вкуса. Можно использовать и приправу, которая предназначена для заправки корейской моркови. Не забудьте добавить соевый соус.

Лучше всего подавать спаржу по-корейски после того, как она постояла в холодильнике пару часов.

Белый парус

Плавленый сыр вырабатывается на основе сычужных сыров, творога, масла, а также других продуктов молочного семейства, в процессе приготовления, конечно, добавляют специи и наполнители, производя при температуре семидесяти пяти – девяноста пяти градусов плавление сырной массы. Изобрели такой сыр в швейцарском городишке Туне в 1911 году. Джеймс Крафтом в 1916 году был запатентован метод производства плавленых сыров, и его компанией, только спустя тридцать пять лет, впервые было выпущено ломтики плавленого сыра в продажу. Его вырабатывают на основании твердых сортов сыров, добавляя специальные соли - плавители.

Сейчас современное производство плавленые сыры разделяет на группы: ломтевые - из сычужных сыров (жирностью 50-70%); колбасные сыры - на основе нежирных сыров с добавлением тмина или перца; пастообразные сыры - выраженный сырный вкус и высокое содержание жира; сладкие сыры - с сахаром и наполнителями (какао, мёд, орехи, цикорий, сиропы), этакий сырный десерт.
2 плавленных сырка,
2 отварные моркови,
2 маринованных огурца,
200 гр. отварной свинины,
1 банка маринованных шампиньонов,
2 отварных картофеля,
1 лук репчатый,
3 варёных яйца,
майонез и зелень по вкусу.

Предложенный салат нужно будет уложить слоями, выглядеть это будет очень эстетично, и, кроме того, позволит насладиться вкусовыми свойствами каждого ингредиента отдельно, а также в сочетании с закуской.

Возьмите большую и глубокую салатницу, смажьте ее обильно растительным маслом. На дно шляпками вниз укладывайте маринованные грибы - готов один слой. Нарежьте лук, замаринуйте его перед использованием в салатном приготовлении в растворе вода-уксус (один к одному), выдержите его там десять-пятнадцать минут, отожмите и уложите тонким ровным слоем сверху на грибы. Сверху шары не забываем промазывать майонезом. Натрите морковки на крупной тёрке, сформировав из них третий слой.

Нарежьте маринованные огурцы тоненькими кружочками сверху на уложенную в салатнице морковь, промажьте майонезом. Мясо мелко нарубите, положите его ровным слоем в салатницу и промажьте хорошо майонезом. Следующий этаж для салата - перетёртые плавленые сырки с майонезом. Потом – картофель, перетёртый на тёрке и пропитанный майонезом. Последним слоем выступает порубленное яйцо и сеточка с майонеза.

Салат необходимо на двенадцать часов поставить в холодильник и тогда уже можно подавать этот шедевр к столу, не забыв перевернуть вверх дном на большое и плоское блюдо.

Утро еще не кончилось, и многие сейчас еще завтракают, я уверена 😊

Поэтому, приятного вам аппетита!)
Ловите внизу рецепт вкусного и быстрого завтрака!

Готовим Бэйлиз!

Ингредиенты:
- водки 180 г
- банка сгущенки 400 г
- 2 пачки "Чудо шоколадное молоко"
- ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
- кофе 2 ч.л.

Приготовление:

1. Все смешиваем в блендере и даем постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков!

2. Наслаждаемся, балуем друзей и себя любимых!