10 неожиданных способов использования микроволновки:
1. Чтобы освежить аромат молотых специй и приправ, разогрейте их на полной мощности тридцать секунд.
2. Если завернуть черствый хлеб в бумажную салфетку и прогреть его на полной мощности одну минуту, хлеб снова станет как свежий.
3. Миндаль легко чистится, если положить его в кипящую воду и прогреть тридцать секунд на полной мощности.
4. Грецкие орехи легко очистить от кожуры, прогрев их в воде четыре-пять минут на полной мощности.
5. Апельсин или грейпфрут легко очистить от белой мякоти, если их прогреть в течение тридцати секунд на полной мощности.
6. В микроволновке легко и быстро можно высушить цедру апельсинов и грейпфрутов. Выложите ее на бумажные салфетки и прогрейте на полной мощности две минуты. Во время прогревания цедру нужно перемешивать. После остывания она становится сухой и ломкой. Храните сушеную цедру в плотно закрытой посуде.
7. Микроволновая печь поможет выдавить сок из лимона или апельсина практически до капельки даже при очень толстой кожуре цитрусовых. Прогрейте фрукты несколько минут в микроволновке, дайте остыть, и вы с легкостью выжмете из них сок.
8. В микроволновке можно сушить на зиму зелень, овощи, а также сухарики и орехи.
9. Можно растопить засахарившийся мед за 1-2 минуты.
10. В СВЧ можно выбить въевшийся запах из разделочных досок – их нужно вымыть, натереть лимоном и «прожарить» в микроволновке.
БАУНТИ дома
Ингредиенты:
Кокосовая стружка - 350 г
Сгущенное молоко - 1 банка
Шоколад - 200 г
Приготовление:
Кокос смешайте со сгущенным молоком. Слепите из них небольшие "колбаски" Растопите шоколад на водяной бане и окуните каждую "колбаску" в эту массу. Выложите на противень, застеленный пергаментном, и дайте время высохнуть шоколаду (1 ч).
Приятного аппетита!
Клубничный лед
Порции: 8
Время приготовления: 9 часов
Основной ингредиент:
клубника, апельсиновый сок, лимонный сок, сок лайма
Ингредиенты:
Клубника 4 чашки
сок лайма 2 ст. ложки
лимонный сок 3 ст. ложки
апельсиновый сок 1/3 чашки
тертая цедра лайма 1 ч. ложка
тертая цедра лимона 2 ч. ложки
тертая цедра апельсина 1 ч. ложка
вода 3/4 чашки
сахар 1 чашка
1.В кастрюльке доведите до кипения сахар, воду и тертую цедру апельсина, лайма и лимона. Уменьшите огонь, проварите смесь еще 5 минут. Снимите с огня и охладите. Процедите и добавьте соки лимона, лайма и апельсина.
2.В чашу блендера влейте половину сваренного сиропа с соками и половину клубники. Перебейте до образования однородной массы. Перелейте в пластиковый контейнер и поставьте в морозилку. Перебейте в блендере оставшуюся клубнику с сиропом. Поместите смесь в другой контейнер и поставьте в морозилку.
3.Через 6 часов перемешайте клубничный лед и снова поставьте в морозилку на 3 часа.
4.Готовый клубничный лед соскребайте с помощью ложки в бокалы, подавайте с листиками мяты.
Приятного аппетита!
Заготавливаем зелень
Первая зелень уже начинает нас радовать,
а это значит ,что пришло время не только употреблять ее в свежем виде,но и заготавливать на зиму.
Несколько хороших и вкусных рецептов заготовок разнообразной зелени
Заправка из щавеля и шпината
500,0 щавеля
500,0 шпината
соль,сахар по вкусу
Листья щавеля и шпината вымыть и обсушить.
Нарезать или порвать руками небольшими кусочками.
Затем бланшировать в кипящей воде 4 мин.
Горячие листья протереть через сито или измельчить миксером до состояния жидкого пюре
Переложить полученную массу в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин.
Перелить заправку в горячие банки, стерилизовать: 0,5 л банки - 25 мин., 0,7 л - 35 мин. и закатать.
Хранить в прохладном месте.
*****
Заготовка Зеленая
250,0 щавеля
250,0 зеленого лука
150,0 укропа
Зелень вымыть и обсушить.
Щавель и укроп нарезать или измельчить в миксере.
У лука обрезать корни и нарезать кусочками в 1 -2 см.
Все смешать и перетереть с солью до выделения сока
. Затем плотно уложить в стерилизованные банки и стерилизовать: 0,5 л банки - 20 мин., 1 л-25 мин.
Хранить в прохладном месте.
******
Закуска"Трио"
200 г зелени петрушки и укропа
50 г зелени сельдерея,
60 г соли.
Зелень вымыть и обсушить.
Затем уложить, не нарезая, в эмалированную емкость, пересыпав солью.
Оставить при комнатной температуре на 2 суток, по истечении этого срока положить сверху груз, накрыть емкость крышкой и убрать в прохладное место.
Перед использованием веточки зелени нужно промыть в проточной воде.
******
Хрен с укропом и яблоками
400 г хрена,
3 яблока,
100 г укропа.
Хрен очистить, натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, запечь в духовке и разомять в пюре удалив кожицу.
Смешать яблочное пюре с хреном и измельченным укропом или любой другой зеленью.
Разложить готовую заготовку по банкам и плотно закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике.
*****
Щи консервированные
800 г щавеля,
100 г зелени чеснока,
50 г зелени петрушки,
200 г воды, соль по вкусу.
Щавель, чеснок и петрушку хорошо вымыть, мелко порубить, уложить в кастрюлю, добавить воду и соль, прокипятить около
5 мин.
Разлить в стерилизованные банки и закатать.
******
Зеленые щи
На 0,5 л банку- 320 г шпината и щавеля,
20 г белого корня (петрушки, сельдерея),
20 г репчатого лука
15 г соли,
3-4 горошины горького перца,
Зелень промыть и мелко шинковать.
Корень петрушки и сельдерея очистить, отварить 15-20 мин., охладить водой и нарезать мелкой соломкой. Лук мелко нашинковать. Овощи уложить в кастрюлю, добавить воду (1/2 ст. на 1 л консервов), посолить и варить 8-10 мин. В банки разложить горячую смесь и накрыть крышкой. Стерилизовать: 0,5 л. банку - 15 мин, 1 л. банку - 20 мин., закупорить и охладить.
******
Заправка для борща на зиму
Помидоры(1кг), перец(500,0)и лук(1кг) мелко нарезать.
Морковку(2кг) и свеклу(3кг) натереть на крупной терке.
Капусту(2кг) нашинковать соломкой. Сложить овощи в кастрюлю.
Свеклу положить в последнюю очередь. Добавить 1 стакан сахара,4 ст.л соли,1 стакан растительного масла,20мл 9% уксуса
Все перемешать и тушить 20 мин., часто помешивая. Разложить в горячем виде по банкам, закрыть крышками, укутать до полного остывания.
Овощи можно тушить в 2 захода.
******
Зелень с солью
100 г кореньев и зелени петрушки, 100 г укропа,
100'г лука-порея, 100 г помидоров и моркови,
100 г зелени чеснока,
50 г зелени петрушки,100,0 соли
Корнеплоды очистить и нарезать: петрушку и сельдерей - тонкими дольками, морковь и помидоры - кружочками. Зелень и листья мелко нашинковать. Все перемешать с солью. Чередуя рядами, зелень с помидорами укладывать в банки так, чтобы они были покрыты соком, банки закрыть пергаментной бумагой или закатать крышками.
Сельдерей с маслом
Корни очистить, нарезать небольшими кусочками и варить почти до мягкости. Затем нарезать кубиками или тонкими ломтиками, разложить в банки и залить маринадом. Перед этим в 0,5 л банки налить по 1 ч. л. растит, масла. Стерилизовать 25 мин. и закатать.
Для маринада: вскипятить воду 750 млс солью(25,0), сахаром(45,0) и уксусом(250 мл 9%).
Хранить в прохладном месте.
|
