Домашнее мороженное

Ингредиенты:

Банан
клубника
киви
обезжиренный йогурт

Приготовление:

Фрукты режем, кладем в контейнер и заливаем обезжиренным йогуртом. Можно в стаканчики из-под йогурта залить. В морозильник на 2 -3 часика. Вкусное полезное мороженное готово!

Познавательная инфографика по сочетаемости вина и продуктов.

Белое сухое: овощи, жареные или запеченые овощи, рыба, хлебобулочные изделия/паста.

Белое сладкое: мягкие сыры, твердые сыры, колбасы, десерты.

Белое сухое насыщенное: мягкие сыры, хлебобулочные изделия/паста, рыба, морепродукты с насыщенным вкусом/ракообразные, белое мясо.

Игристые вина: твердые сыры, мягкие сыры, овощи, хлебобулочные изделия/паста, рыба.

Красное легкое: жареные или запеченые овощи, хлебобулочные изделия/паста, рыба, морепродукты с насыщенным вкусом/ракообразные, белое мясо, колбасы/копченое мясо.

Красное среднетелое: жареные или запеченые овощи, твердые сыры, хлебобулочные изделия/паста, белое мясо, красное мясо, колбасы/копченое мясо.

Красное насыщенное: твердые сыры, хлебобулочные изделия/паста, красное мясо, колбасы/копченое мясо.

Десертные вина: мягкие сыры, хлебобулочные изделия, колбасы, десерты.

Продукты, к которым трудно подобрать вино: спаржа, зеленая фасоль, артишоки, брюссельская капуста, шоколад.

Закусочные овощные шарики.

Красота и вкуснота! Эти закусочные овощные шарики прекрасное блюдо для праздничного стола. Можно сказать салат, но как оформлен.

Ингредиенты
Свекла - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Сыр - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Селедка малосольная - 1 шт.
Чернослив - 50 г.
Орехи - 50 г.
Майонез - 200 г.
Соль - по вкусу.

Отварить морковь, свеклу до готовности. Остудить, очистить.
Яйца также отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.
Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две части.
Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.
К свекле добавить тертый яичный желток, майонез.
К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока, майонез.
Кусочек филе малосольной селедочки нарезать небольшими кубиками.
Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.
Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного майонеза.
Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить майонезом и зеленью. Поставить на полчасика в холодильник.

Макароны по-флотски

Ингредиенты:
макароны
фарш
лук
морковка
соль
перец

Приготовление:

Отвариваем макароны в подсоленной воде. Промываем.

Морковь натираем на терочке, лук режем ножом. Обжариваем на сковороде до полуготовности. Добавляем туда же фарш. Солим, перчим и жарим до готовности.

Промытые макароны выкладываем к фаршу и перемешиваем, даем им пропариться друг с другом 5 мин.

Морковку можно не добавлять - на любителя.

Лимонно-имбирная пасха

Вам понадобится:

Творог 270 г
Имбирь засахаренный 70 г
Сливочное масло 40 г
Сливки 20-22% 60 мл
Яичный желток 1 шт.
Сахар-песок 75 г
Ванильный сахар 2 ч.л.

Для этой пасхи понадобятся сливки, яйца, но (тем, кто боится) не бойтесь, желтки не сырые. С их помощью будем делать кремовую основу.

Ингредиенты 1-го этапа:
Творог 270 г
Имбирь засахаренный 70 г
Сливочное масло 40 г
Сливки 20-22% 60 мл
Яичный желток 1 шт.
Сахар-песок 75 г
Ванильный сахар 2 ч.л.

Творог (у меня 6%) протрите через сито. Порежьте цукаты. Масло разотрите и добавьте к творогу. Сюда же цукаты и цедру. Размешайте. Сливки подогрейте. Смешайте желток с сахаром и ванилью (ванильный сахар/ванилин/ванильная эссенция). Добавьте яичную смесь в сливки, все вместе нагрейте, постоянно помешивая (не доводите до кипения). Творожную смесь добавьте в яично-сливочную, хорошо перемешайте.
Пасочницу (или просто форму) необходимо выстелить марлей. Заполните форму творожной массой, закройте концами марли. Сверху поставьте пресс, и на сутки в холодильник. Будет образовываться жидкость, ее нужно сливать по мере образования. Готовую пасху перевернуть на тарелку, удалить марлю, украсить. В отношении форм: моя пасочница где-то потерялась, использую керамические салатники. Про пресс: любой достаточно тяжелый предмет, которому место в холодильнике. Например, банки подойдут; подберите оптимальные по весу (что бы прижимали творожную массу).