Эклеры со сливочным кремом

Сегодня мы продолжаем тебя соблазнять вкуснейшими рецептами десертов. На очереди эклеры со сливочным кремом. Попробуй приготовить!

Тебе понадобится:
- Сливочное масло - 100 г,
- Соль - 1/4 ч.л.,
- Мука - 220 г,
- Яйца - 4 шт,
- Маскарпоне - 250 г,
- Сахарная пудра - 120 г,
- Сливки 22% - 100 мл

Как приготовить:

Вскипяти 250 мл воды, добавь масло, соль и еще раз доведи до кипения. Просей в кастрюлю с водой муку и перемешай. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.

Яйца разбей в отдельную миску и перемешай, а затем добавляй по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивай тесто. Выбирай крупные яйца либо добавь еще.
В результате должно получиться довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложи тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.

Выкладывай тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.

Выпекай в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставь их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.

Для крема хорошо взбей маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Получится густой и нежный крем. Убери его в холодильник до использования и начиняй только остывшие пирожные.
Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца, или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпь сахарной пудрой и подавай охлажденными.

ТОП-5 напитков от простуды с алкоголем

Прогони простуды на подступах горячим и крепким «лекарством». Напитки от простуды с алкоголем помогут тебе скорее встать на ноги.

1. Грог
Воду и водку смешай в равных пропорциях, добавь сахар, хорошо прогрей. Затем смешай с горячим чаем и добавь лимон. По вкусу вместо водки можно использовать коньяк.

2. Пиво со специями
Около 300 мл пива смешай с щепоткой корицы, добавь две палочки гвоздики и немного лимонного сока (или цедры лимона).
Смесь поставь на огонь, нагрей и добавь растертый с 1 ч. л. сахара яичный желток.
Держи на огне, не доводя до кипения, пока смесь немного не загустеет. Напиток пей теплым.

3. Вермут с медом
В стакан подогретого до 80 градусов вермута добавь 1 ч. л. меда и сок лимона. Остуди и принимай по несколько глотков 3 раза в день.

4. Глинтвейн
Стакан красного вина смешай со стаканом крепко заваренного чая. Вылей в эмалированную кастрюлю, добавь 3-5 соцветий гвоздики, немного корицы, 2 ч. л. меда и лимонный сок. Доведи до кипения, сними с огня и пей теплым.

5. Белое вино с бананом
Разомни банан в пюре, добавь в него сок половины лимона и 1 ст. белого сухого вина. Доведи смесь до кипения и прогрей несколько минут. Напиток пей теплым.

Кофе фраппе

Что нужно:
- 200 мл колотого льда;
- 70 мл холодной молочной смеси для мороженого;
- 50 мл эспрессо;
- 20 мл шоколадного сиропа;
- 1,5 завитка взбитых сливок;
- 2–3 мл шоколадного топинга.

Как приготовить:
Лед, холодную молочная смесь для мороженого, экспрессо и шоколадный сироп взбей в мощном блендере. Коктейль вылей в специальный стакан, укрась взбитыми сливками и шоколадным топингом.

Какао с медом

Что нужно:
- 2 ч.л. тертого какао
- 30 г меда
- кипяток.

Что сделать:
Положи в чашку какао, залей кипятком, хорошо размешай. Дай немного остыть, добавь мед. Отличный напиток для утра

Сезон консервации: топ 5 компотов из ягод и фруктов

В последние дни лета так и хочется его удержать и продлить еще на несколько дней, как минимум. ХОЧУ знает, как это осуществить. Сохранить вкус лета можно в компотах из ягод и фруктов, которыми вы сможете наслаждаться осенью и зимой.

Компот из крыжовника

Ингредиенты:

5 стаканов воды,

600 г крыжовника,

1,3 стакана сахара.

Ягоды тщательно перебрать, обрезать плодоножки, хорошо промыть в холодной воде, затем обдать крутым кипятком. Сварить сахарный сироп, опустить в него ягоды и кипятить в течение 2-3 мин. Разлить в банки и закатать стерилизованными жестяными крышками, хранить в прохладном, темном и сухом месте.

Компот из айвы

Ингредиенты:

4-5 стаканов воды,

600 г айвы,

1,5 стакана сахара,

2 ст. ложки вина,

2 г лимонной кислоты.

Подготовленную айву нарезать дольками (крупные плоды разрезать на 8-12 частей), удалить сердцевину с семенами, погрузить в холодную, слегка подкисленную лимонной кислотой воду и варить до готовности. В полученном отваре растворить сахар, добавить немного горячей воды, размешать и продолжать варить при слабом кипении 20-30 минут, до готовности айвы. Разлить в банки и закатать стерилизованными жестяными крышками, хранить в прохладном, темном и сухом месте. Если подаете напиток сразу, то в компот можно добавить цедру лимона, лимонную кислоту, а после охлаждения для улучшения вкуса влить немного виноградного вина.

Компот из фруктов с дыней

Ингредиенты:

4 стакана воды,

1 стакан долек слив,

2 яблока,

2 груши,

1 стакан нарезанной кубиками дыни,

1 - 1,5 стакана сахара.

Приготовить сироп из сахара и воды, опустить в него дольки слив без косточек, дольки яблок и груш без сердцевин, варить на слабом оггне примерно 10-15 минут. В сироп с фруктами добавить маленькие кубики дыни, очищенной от кожицы и семян. Варить еще минут 5. Разлить в банки и закатать стерилизованными жестяными крышками, хранить в прохладном, темном и сухом месте.

Компот из вишни

Ингредиенты:

1 стакан вишен,

1 стакан сахара

Ягоды хорошо помыть, высыпать в 3-х литровую банку и сверху добавить 1 стакан сахара. Залить крутым кипятком и сразу же накрыть крышкой для консервации. Закатать так, чтобы крышка плотно прижималась к горлышку банки. Перевернуть банку вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.