Кальмар по-корейски

Кальмары - 300 гр
Морковь - 1 шт.
Лук - 0,5-1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец красный молотый - 0,5 ч. ложка (по вкусу)
Соус соевый - 3 ст. ложки (можно больше или меньше),кто как любит.

Как приготовить кальмары по-корейски:

Тушки кальмаров разморозить и очистить (при необходимости).
Воду довести до кипения. Кальмары опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты (не больше).
Промыть холодной водой и нарезать соломкой.
Морковь нарезать соломкой или натереть на тёрке.
Морковь посолить, оставить на 30 минут, затем отжать выделившийся сок.
Лук нарезать кольцами.
На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Лук обжарить на среднем огне. Периодически помешивать но не до корочки. Охладить.
Все сложить в миску,добавить соль, перец, соевый соус и перемешать.
Поместить кальмары по-корейски в холодильник на 10-12 часов.
Хранить салат в холодильнике не больше 2-3 дней

Три лучших эликсира молодости.

1) Настоящее лекарство от старости.
4 кг корневого сельдерея, 400 г меда, 400 г чеснока, 8 лимонов, 400 г корня хрена.

* Все пропустить через мясорубку, сложить в стеклянную или эмалированную посуду.
* Обвязать марлей и поставить на 12 часов в теплое место (примерно 30 градусов), затем на 3 суток - в прохладное место.
* После этого отжать сок из смеси, разлить по бутылкам и поместить в холодильник.
* Принимать ежедневно по 1 десертной ложке 3 раза в день за 15 мин. до еды.

2) Эликсир молодости, средство от одышки, средство для омоложения крови, особенно у старых и тучных людей.

* 400 г чеснока размолоть.
* Выжать сок из 24 лимонов.
* Размолотый чеснок и сок налить в банку с широким горлом, сверху завязать марлевой салфеткой и выдержать 24 дня. Перед применении взбалтывать.
* 1 раз в день перед сном 1 ч. ложку этой смеси размешать в половине стакана дождевой или талой воды и выпить.

По истечении 10-14 дней почувствуете отсутствие усталости, хороший сон. Этому средству не менее 500 лет.

3) Эликсир с красной рябиной и шиповником. Особенно ценится за его омолаживающие свойства.

* Приготовьте смесь из сушеных плодов рябины красной и шиповника в пропорции 1:1, измельчите в кофемолке.
* Заваривайте смесь по 1 ч. ложке на стакан кипятка и пейте вместо чая. Данный напиток полезен не только взрослым, но и детям, улучшает память и помогает лучше усваивать информацию.

КУЛИЧ БЫСТРЫЙ.

Ингредиенты:

500 мл молока, 100 г дрожжей, ½ ч. ложки соли, 2 стакана сахара, 5 яиц, 100 г сливочного масла, чуть больше 1 кг муки, 3 пакетика ванильного сахара, 200 г изюма, 2 белка для глазури, жир для смазывания форм, кондитерская посыпка.

Способ приготовления:

Соединить теплое молоко, 8 ст. ложек сахара, дрожжи, соль, 4 яйца и муку. Замесить тесто и разделить его на три части.

Раскатать каждую часть в лепёшку.

Взбить пол стакана сахара с яйцом и маслом, смазать лепёшки, посыпать распаренным, высушенным и пересыпанным мукой изюмом, ванильным сахаром и свернуть лепёшки рулетами. Края рулетов защепить, разделить на порции и выложить в смазанные жиром формы на 2/3 объёма. Выпекать 30-60 минут в нагретой предварительно духовке при малом огне до готовности.

Белки взбить с оставшимся сахаром, смазать куличи и украсить посыпкой.

Чебуреки

Чебуреки получается около 25 штук
тесто:
200 мл. холодной воды
1 яйцо
1 ч.л. полная соли
1 ст. ложка водки
2.5-3 стакана муки
начинка:
500 гр. фарша любого
2 средние луковицы
соль, перец молотый по вкусу
100-150 мл. воды
растительное масло для жарки
Приготовление: смешать в стакане воду,яйцо,соль и водку-размешать и добавить к просеянной муке,замесить тесто.Дать полежать минут 10-15. В это время делаем начинку:нарезаем очень мелко лук и соединяем с фаршем,соль и перец кладем по вкусу,добавляем воды,чтобы фарш получился по консистенции легким и даем настояться минуток 10.
Когда тесто немного отдохнуло,разрезаем его на кусочки и раскатываем каждый по отдельности достаточно тонко 1мм.Кладем немного начинки и края соединяем,далее берем вилку и легким нажимом зубчиком закрепляем края. Советую слепить все чебуреки и только потом их жарить. Далее налить в сковороду достаточно масла,чтобы чебуреки погружались в него целиком,огонь умеренный,для того,чтобы начинка успела приготовится.Готовые чебуреки положить на бумажное полотенце,чтобы лишнее масло ушло. Затем убрать в кастрюлю под крышку.
Приятного аппетита!

Запеченные куриные грудки

Ингредиенты:

- 4 куриных грудки (из расчёта одна - на порцию),
- яйца - 2 шт.
- черный молотый перец,
- соль, толченные сухари и арахис.

Приготовление:

Филе поперчить и посолить - по вкусу. В одной тарелке взбить два яйца, в другой смешать арахис и сухари. Не обязательно использовать именно арахис - например, у меня сегодня смесь грецких и фисташек.
Сначала филе обмакиваем в в яичный ″кляр″, затем аккуратно и тщательно панируем в сухарях и орехах.

Форму смазываем маслом.
Аккуратно подворачиваем филе в виде рулета.

Духовку прогреваем до 230 градусов и запекаем в ней курицу 20 минут.

Рассольник грибной

Состав:
лук репчатый - 1-2 головки
шампиньоны маринованные - 100 г
корень петрушки - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
крупа перловая вареная - 50 г
масло сливочное - 7 ст. ложек
сметана - 6 ст. ложек
вода - 1,5 л
огурцы соленые - 5 шт.
картофель - 5 шт.
морковь - 2 шт.

Рецепт (как приготовить):
Грибы нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на масле.

Картофель нарежьте кубиками.

Лук и коренья нашинкуйте соломкой и обжарьте на масле без изменения цвета. Огурцы, очистив от кожицы и семян, нарежьте соломкой и припустите в небольшом количестве жидкости.

Бульон процедите, положите в него овощи, перловую крупу, грибы и варите суп до готовности.

В рассольник добавьте немного процеженного и прокипяченного огуречный рассол. При подаче заправьте сметаной, посыпьте рубленой зеленью.