Желе "Нежность"

Вам потребуется:
сметана - 2 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
банан - 1 шт.
персик - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
виноград - 100 г.
яблоко - 1 шт.
желатин - 1 ст. ложка
ванилин по вкусу

1. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час, затем распустите на водяной бане.
2. Сметану взбивайте с сахаром до его растворения, добавьте ванилин и подготовленный желатин, перемешайте.
3. Фрукты нарежьте ломтиками, уложите в формочки, залейте желированной смесью. Охлаждайте желе до застудневания.
При подаче формочки опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на блюдо.

Канапе с раками

Вам потребуется:
хлеб пшеничный - 500 г.
раки вареные - 10 шт.
помидоры - 5 шт.
яйца вареные - 5 шт.
майонез - 3 ст. ложки
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки

1. Хлеб нарежьте ломтиками, подсушите их в духовке, затем смажьте частью майонеза.
2. Часть мякоти раков и помидоры нарежьте кубиками. Белки отделите от желтков и мелко порубите.
3. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте оставшийся майонез и перемешайте. Выложите горкой на ломтики хлеба.
4. Оформите бутерброды оставшимися раковыми шейками, желтками и рубленой зеленью.

Продукты, избавляющие от стресса.

Существует множество способов снять напряжение, которые не навредят твоей фигуре.

Апельсины
Немецкие учены выяснили, что витамин С помогает снять стресс, а также приводит в норму кровяное давление и уровень гормона кортизола после стрессовой ситуации.
Сладкий картофель
Картофель приходит на помощь в тех ситуациях, когда организм нуждается в углеводах. Это намного полезней, чем снимать напряжение сладостями. Все потому, что в нем содержится бета-каротин и клетчкатка, которые способствуют более длительному усваиванию углеводов.
Курага
Курага богата магнием, а он, в свою очередь, оказывает успокаивающее действие снижая возбудимость нервной системы. Дефицит этого вещества может вызвать головные боли, чувство усталости и даже глубокую депрессию.
Шпинат
Это еще один богатый источник магния. 1 стакан шпината содержит почти половину дневной нормы магния.
Лосось
Здесь важную роль играет уже другой элемент - жирная кислота омега-3, которая нормализует уровень гормона стресса кортизола.
Зеленые овощи
Капуста, брокколи и другие зеленые овощи содержат много витаминов, которые необходимы организму в стрессовом состоянии.

Голландское фондю

На 4 порции:

Лук репчатый — 1/2 головки
Молоко — 1 стакан
Сыр голландский — 500 г
Тмин — 2 ч. ложки
Мука кукурузная — 3 ч. ложки
Джин — 3 ст. ложки
Хлеб ржаной — 350 г
Шампиньоны консервированные — 1 банка
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Половинкой луковицы натрите котелок для фондю и поставьте его на огонь. Залейте туда молоко и доведите до кипения, затем постепенно добавляйте тертый сыр. Держите на огне, пока сыр не расплавится, и все время помешивайте. Всыпьте в молочно-сырную смесь тмин.

Отдельно смешайте муку с джином, затем влейте это в котелок, постоянно помешивая. Держите на огне еще 2–3 мин, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и кремообразной. Добавьте перец.

Хлеб порежьте небольшими кубиками и выложите на отдельное блюдо. Так же поступите с шампиньонами.

Шулики медовые с маком

Состав:
2 стакана муки
4 ст. ложки молока
1 яйцо
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка мака
1 ст. ложка сливочного масла
0,5 чайной ложки соды

Подливка:
3 ст. ложки мака
1/2 стакана меда
1/4 стакана кипяченой воды

Приготовление:

Яйца растереть с медом, добавить промытый и запаренный мак, замесить с остальными компонентами крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм., положить на лист, наколоть вилкой и выпечь в духовке (можно предварительно его разрезать ножом на противне до выпекания, поломать такие кусочки потом очень легко, да и выглядят они аккуратней).

В приготовленное маковое молоко (мак залить кипятком, дать хорошо набухнуть, сцедить воду и растереть в ступке (но можно и в блендере перемолоть), постепенно подливая по чайной ложечке кипяченую воду), влить мед, непрерывно размешивая, и развести кипяченой водой. Этой подливкой залить мелко наломанные кусочки испеченного шулика и хорошо перемешать, давая им пропитаться подливкой.

2-хслойное желе с нектарином

Ингредиенты:
2 упаковки персикового или нектаринового желе (по 90 г)
1-2 нектарина, очистить и нарезать
3 белка
3-4 столовых ложки сахара (если он не добавлен в желе)

Приготовление:
Приготовьте желе (1 упаковка), добавив при необходимости сахар (1-2 ложки сахара). Разлейте желе по бокалам, добавьте нарезанный нектарин. Наклоните бокалы, поставьте в большую миску и отправьте в холодильник для заморозки.
Приготовьте вторую порцию желе по тому же принципу, что и первую. Остудите. Когда желе начнет загустевать, белки взбейте миксером и постепенно введите в желе. Выложите поверх застывшего слоя желе и верните в морозилку до полной заморозки.