Креветки запеченные с медом

Ингредиенты
900 г крупных креветок
сок 2 лимонов
125 мл оливкового масла
1 столовая ложка нарубленной петрушки
1 чайная ложкалимонной цедры
2 столовых ложки соевого соуса
2 столовых ложки меда
1 столовая ложки нарубленной петрушки
1/4 чайной ложки молотого красного перца

Способ приготовления
Перемешать в маленькой миске петрушку и цедру и поставить в холодильник.
Взбить в небольшой миске сок лимонов, оливковое масло, соевый соус, мед, петрушку и перец.
Положить креветки в маринад. Поставить в холодильник на 1 час, изредка перемешивая.
Разместить креветки на противень в один слой. Печь 8-10 минут в нагретой духовке до 230 градусов.
Посыпать сверху лимонной цедрой с петрушкой. Подавать с ломтиками багета.

Гнёзда с помидорами

Продукты:
Макаронные изделия «Гнезда» 6 шт.
Помидоры 3 шт.
Шампиньоны свежие 5-6 шт.
Сыр российский (можно заменить любым) 50 г
Мясо (колбаса) 150 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Масло подсолнечное (оливковое) 2 ст.л. Лук зеленый для украшения
Редиска для украшения

Приготовление:
Для начала включить печь на 170 градусов, режим «гриль».
Поставить кипятить воду. почистить лук и чеснок.
Мелко их порубить и отправить в сотейник первыми.
Пусть впитают в себя масло и позолотятся до прозрачности.
Тем временем вымыть грибы и тоже мелко их порубить.
Отправить их в сотейник.
Мясо или колбасу порезать мелкими кубиками и потомить две минуты в сотейнике.
Сварить макароны по инструкции к упаковке.
Разрезать помидоры пополам и удалить«внутренности».
Выложить гнёзда на противень, чуть присыпать сыром.
Теперь раскладываем начинку по помидорным чашечкам и тоже посыпать сыром.
Вложить в гнёзда половинки помидоров и запечь на режиме «гриль» минут 10 до расплавления и зарумянивания сыра.
Сверху присыпать зеленым луком и свежей редиской

Клубничный коктейль

Ингредиенты:
Ананасовый сок 200 мл
Персиковый сок (нектар) 200 мл
Клубника 250 г

Густой и насыщенный коктейль, который можно приготовить в любое время, вне зависимости от сезона клубники.

В блендер налейте соки и добавьте замороженную клубнику. Чем более холодными будут ингредиенты, тем гуще получится коктейль.
Хорошо измельчите блендером клубнику до получения пюреобразной массы.
Разлейте коктейль по бокалам и подавайте в охлажденном виде.

Квадратики с яблочным конфитюром и ореховой крошкой

Ингредиенты:

Песочное тесто :
110 г просеянной муки
30 г молотого миндаля
30 г сахарной пудры
100 г холодного сливочного масла(порезать на кубики)
щепотка соли
1 желток
1 ст.ложка холодной воды или молока( по необходимости)

600-700 г яблочного конфитюра

Ореховая крошка :
40 г муки
40 г мелко нарубленного фундука
50 г холодного сливочного масла
50 г сахара
1 ст ложка "Кальвадоса"(или бренди )

Форма:23*23
Духовка 170-175 гр(средняя полка)

1.В комбайне(насадка "металлический нож") вместе смешать ( "нарубить") "в крошку" : муку,сахарную пудру,миндаль и масло . Добавить желток(за надобностью добавить 1 ст.ложки холодной воды или молока) ,перемешать(недолго) только до момента начала формирования теста.
2. Руками обмять тесто, сформировать его в пласт высотой 1 см,завернуть в пищевой нейлон и положить на 30 -40 минут в холодильник.
3.Вынуть охлажденное тесто из холодильника,разложить его между двумя листами бумаги для выпечки(бумагу слегка "припорошить" мукой,чтобы тесто не сильно прилипало) и раскатать в квадрат 23*23 см (высотой 0.5 см ) .
3.Положить тесто в форму.Аккуратно снять верхний лист бумаги и наколоть тесто вилкой.
4.Поставить выпекаться в заранее нагретую духовку.Выпекать 12-15 минут до момента когда тесто начинает "принимать
золотистый оттенок".
5.Пока корж печется приготовим ореховую крошку:В той же миске где готовилось тесто,с той же насадкой смешать ("рубить") муку,фундук,масло,сахар и кальвадос в крупную "крошку".
6.Вынуть тесто из духовки (духовку не выключать),намазать сверху толстым слоем конфитюра (приблизительно 1.5 см высотой),сверху посыпать ореховой крошкой.
7.Поставить выпекаться в течении 15-20 минут пока "крошка" не станет золотистой.
8.Вынуть из духовки,дать полностью остыть и нарезать на маленькие квадратики.

Медовые мадленки

Ингредиенты:
70 г маргарина
1 ст л меда
цедра половины лимона
1 ст л коричневого сахара
110 г муки
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли
70 г сахара
2 яйца
Рецепт:
Растапливаем маргарин с медом. Даем остынуть.
Взбиваем яйца и оба вида сахара, добавляем муку с разрыхлителем и солью, вымешиваем.
Добавляем медово-маргариновую смесь и цедру, снова вымешиваем.
Выкладываем в смазанную маслом формочку для мадленок и выпекаем 7-9 минут при t 180.

Шницель по-венски

Ингредиенты:

* 4 шницеля по 150 г.
* 1 ч. л. соли
* белый молотый перец
* 1 стакан панировочных сухарей
* 50 г. сливочного масла
* 2 ст. л. муки
* 2 яйца

Способ приготовления:
1. Отбить шницели. Натереть их солью и белым перцем со всех сторон, затем обвалять в муке Разбить яйца, перемешать с 1 ст. л. воды и пропитать шницели. Обвалять в панировочных сухарях.
2. Обжарить шницели в сливочном масле до появления корочки.
К шницелям можно подать салат из картофеля или капусты, заправленный майонезом. Украсить ломтиком лимона.

Запеченный перец с помидорами черри

Ингредиенты

перец болгарский — 2 шт.
помидоры черри — 16 шт.
базилик — 1 пучок
майоран — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
бальзамический уксус — 1 ст.л.
оливковое масло
соль и молотый черный перец

Способ приготовления
Помидоры вымыть, обсушить, наколоть в нескольких местах и опустить в кипящую воду на 30 сек. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и снять кожицу. Порезать перцы пополам вдоль и очистить от семян. Положить их на смазанный маслом противень срезанной стороной вверх и посыпать солью и перцем. Разогреть духовку до 200 гр С. Зелень измельчить. Очищенные черри положить в перцы, посыпать зеленью и чесноком. Сбрызнуть уксусом и маслом. Накрыть фольгой и запекать в духовке 15 мин. Затем уменьшить температуру до 180 градусов, снять фольгу и готовить еще 10 мин.