Кус-кус с сухофруктами и мятой

Ингредиенты:
КУС-КУС Пшеничный - 150 г
Мелкий изюм - 30 г
Кедровые орешки - 30 г
Курага - 10 шт
Мята- 2-3 веточки
Петрушка- 3 веточки
оливковое масло - 1 ст.л.
Соль

Как приготовить:

1. Петрушку и мяту споласкиваем под холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Изюм заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.

2. Затем сливаем воду и обсушиваем изюм бумажными полотенцами.

3. Кус-кус выкладываем в отдельную емкость и заливаем кипятком так, чтобы вода полностью его покрывала.

4. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

5. Мелко нарезаем курагу. Рубим листики мяты и петрушки.

6. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и выкладываем в салатницу.

Кофе ГАЛИАНО

Ингредиенты:
кофе - 750мл
ликер Гран Марни - 60мл (1/4стакана)
ликер Галиано - 60мл (1/4стакана)
сливки для взбивания - 125 мл (1/2 стакана)
шоколадная стружка - 60мл (1/4стакана)

Способ приготовления:
Подогрейте кофе с ликерами.
Если планируете подавать в бокале - смажьте его края соком или водой, обмакните в сахар.
Перелейте кофейно-ликерную смесь.
Взбейте сливки и выложите их поверх кофе.
Украсьте шоколадной стружкой и подавайте к столу.

Флан с крабовыми палочками

Ингредиенты:
300 гр крабовых палочек; 5 яиц; 250 гр густой сметаны; 2 ст.л. кукурузный крахмал; молотая паприка; молотая соль; масло сливочное.

Разбиваем яйца в миску. Добавляем к ним соль, паприку и взбиваем венчиком.

Кладем теперь сметану, нарезанные крабовые палочки, крахмал и тщательно перемешиваем.

Берем форму для запекания, смазываем ее маслом и вливаем в нее полученную смесь.

Форму с фланом ставим в лоток большего размера. Наливаем в лоток кипяток – получится водяная баня. Ставим лоток с формой в духовку, разогретую до 180°С. Запекаем флан в течение часа.

Готовый флан вынимаем из духовки и ставим охлаждаться в форме на 30 минут. Затем переворачиваем форму на блюдо, вынимаем флан и нарезаем на ломтики.

Овощи в сметане

Вам понадобится

Кабачки 300 г
Баклажаны 300 г
Морковь 300 г
Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Оливковое масло 40 мл
Сметана 40 г
Майонез 40 г
Чеснок головки 1 шт.
Кинза (кориандр) 5 г

Нарезать все овощи кубиками и обжарить на оливковом масле, все составляющие отдельно.

Обжаренные овощи высыпать в сотейник (у меня его не оказалось, готовила в кастрюле, но в кастрюле может пригореть), добавить сметану и майонез. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне 30 минут.

Добавить измельченный чеснок и потушить еще 2-3 минуты.

Перед подачей посыпать кинзой. Можно подавать к мясу. Еще очень вкусный вариант: заправка к макаронам (паста).

Вишнево-молочное желе

Ингредиенты:
300 г вишневого джема
300 г сгущенного молока
2 пакетика желатина

Приготовление:
Желатин разложить в 2 чаши, залить 3 ст.л. холодной воды. Дать постоять 5 минут. Половину желатина смешать с вишневым джемом, довести до кипения. Убрать в холод на 4 часа.

Вторую половину желатина смешать со сгущенным молоком, довести до кипения. Разрезать вишневое желе на кубики, соединить их произвольно в формах, залить сгущенным молоком. Убрать в холод на 6 часов.

Кровавая Мэри по-русски

Ингредиенты:
3 части томатный сок
2 части водка

В емкость наливается томатный сок (или томатная паста). Затем осторожно, во избежание перемешивания, по лезвию ножа наливается водка. По желанию можно приправить перцем. Встречается также вариант, в котором добавлять по лезвию ножа надо именно сок.

Вкусная запеченная курочка

Ингредиенты:
- кефир
- куриные бедра
- картофель
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты

Способ приготовления:

В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы.

Бедра маринуем в течении минут 20-25. Картофель чистим, режем дольками.

Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы.

Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель. Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму. Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада. Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.