Острые куриные крылышки

Ингредиенты:
куриные крылышки – 1 кг;
соль;
паприка – 1 столовая ложка;
сушёный чеснок – 1 чайная ложка;
растительное масло;
молотый перец чили – 1 чайная ложка;
оливковое масло – 1 столовая ложка.

1. Сначала приготовим маринад. Для этого смешиваем все пряности с оливковым маслом.

2. Хорошо промываем куриные крылышки, обсушиваем, заливаем маринадом, тщательно втирая в каждое крылышко. Накрываем пищевой плёнкой, отправляем в холодильник на час.

3. Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем крылышки (в несколько подходов) до готовности. Подаём крылышки с овощами.

Дайкири ( Daiquiri )

Ингредиенты:
- 6/10 белого рома
- 3/10 сока лимона или лайма
- 1/10 сахарного сиропа
В традиционной версии коктейль Дайкири является родоначальником большого се­мейства дайкири. Как кажется, родился в одноименном кубинском городе в начале нашего века. Существует две версии происхождения коктейля Дайкири. Первая рас­сказывает, что один американский моряк, не найдя в Бодегуито (местный вин­ный погребок) ничего другого кроме рома, используя также сахар, небольшой плод лайма и колотый лед, сделал смесь, которой дал потом название дайки­ри.
Другой рассказ, связанный с патриотическими кубинскими мотивами, по­вествует об одном кубинском инженере, который направлялся на марганцевые разработки в район Дайкири. Он, чтобы дать утолить жажду бригаде рабочих, имел в распоряжении только ром. Инженер попросил у крестьянина, с име­нием которого граничили разработки, корзину лаймов и сахарного песку, до­быв затем лед из фурнитуры, который обычно использовали шахтеры, приго­товил простой состав нашего коктейля. Результат был настолько успешным, что рабочие распространили этот рецепт Дайкири по всему острову. Какой бы из этих вари­антов ни был верным, коктейль дайкири остается одним из наиболее употребляемых в мире коктейлей, исходя из его способности хорошо утолять жажду, необходи­мой в любое время суток. Цитируется Дайкири во всех изданиях IBA. В последнем сбор­нике 1993 года пропорции измеряются в четвертях, а не в десятых долях.Приготовление коктейля Дайкири ( Daiquiri )
Энергично взбить в шейкере все ингредиенты вместе с кусоч­ками льда и перелить, фильтруя, в бокал для коктейля.

Шампиньоны с творогом

Тебе понадобится:
- 500 г шампиньонов
- 200 г творога
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- зелень укропа
- соль по вкусу

Как приготовить:
Грибы очисти, отдели шляпки от ножек. Ножки мелко наруби и туши в сливочном масле. Творог протри, смешай с тушеными ножками грибов, мелко нарезанной зеленью укропа, яйцами и посоли.
Шляпки грибов сложи в один ряд в кастрюлю и потуши до размягчения, затем выложи на них творожный фарш, сверху положи по кусочку сливочного масла и запеки в духовке до образования румяной корочки.

Тарт с творогом и вишней

Ингредиенты:

На 8 порций (форма 28 см.):
Творог обезжиренный- 250 грамм
Вишня замороженная- 350 грамм
Мед- 70 грамм
Белки яичные- 110 грамм (3 штуки)
Овсяные хлопья- 200 грамм
Вода- 8 столовых ложек

Приготовление:

Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла. После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. О снову по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут.
Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновке. Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее.) В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом.
Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить. Сверху аккуратно выложить вишню. Поставить тарт в духовку, выпекать около получаса.
Приятного аппетита!

Киви и творог - лучшее сочетание витамина С и белка !

Осенью так хочется вкусного и освежающего - ватрушка с киви и имбирем не прибавит лишних сантиметров на талии!

* Для теста.
100 г сахара, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 2 куриных яйца, 50-60 г грецких орехов, 0,5 ч. ложки молотого имбиря. 0,5ч. ложки соды (гашенной уксусом), 0,5 ч. ложки молотой корицы.
* Для крема.
100 г творога, 150 г творожного сыра, 2-3 ст. ложки сахарной пудры. Вкусные, свежие и полезные киви.
* Для пропитки.
Сок из половины апельсина.

1. Муку просеять, а орехи измельчить. Просеянную муку, молотые пряности и измельченные орехи перемешать в миске.
2. Взбить до пышности мягкое подтаявшее масло с сахаром. По одному вмешать яйца.
3. Смешать мучную смесь с яичной смесью, добавить соду, гашенную уксусом. Затем замесить тесто, оно должно быть мягким и не прилипающим к рукам. После этого убрать тесто в холодильник на 20-30 мин, накрыв плёнкой.
4. Смазать форму маслом и присыпать ее мукой. В форму выложить тесто и разровнять его, вылепив бортики.
5. Выпекать массу до желтого цвета в заранее разогретой до 180 град. духовке.
6. Достать из формы готовый корж и оставить его остывать.
7. Из половинки апельсина выжить сок и пропитать им подостывший пирог. Для того, что бы сок лучше впитался, можно проколоть пирог зубочисткой в нескольких местах.
8. Взбить для крема творожный сыр с сахарной пудрой. Затем добавить творог и ещё раз как следует взбить.
9. Когда корж полностью остынет, нанести на него весь крем. Сверху положить порезанный на ломтики киви.
Можно таким же способом приготовить её из мандаринов, клубники, крыжовника и т.д.

"На один зубок"

Приготовление:

Свинину режем длинными пластинами.
Солим, перчим, добавляем майонез, аджику. Хорошо перемешиваем.
Даем замариноваться минут 30.
Картофель режем на терке для картофеля фри.
Если нет терки, то просто брусочками.
Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим.
Даем постоять минут 15, воду сливаем.
Пластину свинины посыпаем зеленью, кладём 5-7 брусочков картошки на один край, сворачиваем и закрепляем зубочисткой.
запекаем в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30-40).