Варенье из киви с лимоном
Ингредиенты:
1 кг киви
1 кг сахара
2 лимона (в рецепте сок 2-х лимонов и 1 нарезать)
Приготовление:
Лимон тщательно вымыть щеткой и нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю вместе со 100 гр сахара и 100 мл воды...
Варить на небольшом огне 10 мин.
Пока варится лимон, чистим киви и нарезаем кружочками
В кастрюлю выжимаем сок 1 лимона и засыпаем оставшийся сахар хорошенько размешиваем и добавляем киви
Доводим до кипения и переливаем в керамическую посудину, оставляем при комнатной температуре на ночь.
Переливаем обратно в кастрюлю и варим 20 минут периодически помешивая, тем временем подготовили тару... пастерилизовали баночки (если решили до-о-о-лго хранить) и разместили получившееся варенье. Получается 1,4 л (если верить метке в кастрюле)
Я в одну банку положил только лимон, а в остальные киви.
приятного аппетита!
Итог:
1. Варенье получается с легким вкусом лимона.
2. Если бы добавил сок 2-го лимона, то был бы перебор (ИМХО)
3. Кто любит варенье погуще и слаще (как Я например), то смело вместо 1 кг сахара сыпьте 2.
Рецепт со страницы:
http://vk.com/just__cookJust cook! - только лучшие рецепты!
Заготавливаем зелень
Первая зелень уже начинает нас радовать,
а это значит ,что пришло время не только употреблять ее в свежем виде,но и заготавливать на зиму.
Несколько хороших и вкусных рецептов заготовок разнообразной зелени
1. Заправка из щавеля и шпината
Ингредиенты:
500,0 щавеля
500,0 шпината
соль,сахар по вкусу
Приготовление:
Листья щавеля и шпината вымыть и обсушить.
Нарезать или порвать руками небольшими кусочками.
Затем бланшировать в кипящей воде 4 мин.
Горячие листья протереть через сито или измельчить миксером до состояния жидкого пюре
Переложить полученную массу в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин.
Перелить заправку в горячие банки, стерилизовать: 0,5 л банки - 25 мин., 0,7 л - 35 мин. и закатать.
Хранить в прохладном месте.
2. Заготовка Зеленая
Ингредиенты:
250,0 щавеля
250,0 зеленого лука
150,0 укропа
Приготовление:
Зелень вымыть и обсушить.
Щавель и укроп нарезать или измельчить в миксере.
У лука обрезать корни и нарезать кусочками в 1 -2 см.
Все смешать и перетереть с солью до выделения сока
. Затем плотно уложить в стерилизованные банки и стерилизовать: 0,5 л банки - 20 мин., 1 л-25 мин.
Хранить в прохладном месте.
3. Закуска"Трио"
Ингредиенты:
200 г зелени петрушки и укропа
50 г зелени сельдерея,
60 г соли.
Приготовление:
Зелень вымыть и обсушить.
Затем уложить, не нарезая, в эмалированную емкость, пересыпав солью.
Оставить при комнатной температуре на 2 суток, по истечении этого срока положить сверху груз, накрыть емкость крышкой и убрать в прохладное место.
Перед использованием веточки зелени нужно промыть в проточной воде.
4. Хрен с укропом и яблоками
Ингредиенты:
400 г хрена,
3 яблока,
100 г укропа.
Приготовление:
Хрен очистить, натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, запечь в духовке и разомять в пюре удалив кожицу.
Смешать яблочное пюре с хреном и измельченным укропом или любой другой зеленью.
Разложить готовую заготовку по банкам и плотно закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике.
5. Щи консервированные
Ингредиенты:
800 г щавеля,
100 г зелени чеснока,
50 г зелени петрушки,
200 г воды, соль по вкусу.
Приготовление:
Щавель, чеснок и петрушку хорошо вымыть, мелко порубить, уложить в кастрюлю, добавить воду и соль, прокипятить около
5 мин.
Разлить в стерилизованные банки и закатать.
6. Зеленые щи
Ингредиенты на 0,5 л:
320 г шпината и щавеля,
20 г белого корня (петрушки, сельдерея),
20 г репчатого лука
15 г соли,
3-4 горошины горького перца,
Приготовление:
Зелень промыть и мелко шинковать.
Корень петрушки и сельдерея очистить, отварить 15-20 мин., охладить водой и нарезать мелкой соломкой. Лук мелко нашинковать. Овощи уложить в кастрюлю, добавить воду (1/2 ст. на 1 л консервов), посолить и варить 8-10 мин. В банки разложить горячую смесь и накрыть крышкой. Стерилизовать: 0,5 л. банку - 15 мин, 1 л. банку - 20 мин., закупорить и охладить.
7. Заправка для борща на зиму
Помидоры(1кг), перец(500,0)и лук(1кг) мелко нарезать.
Морковку(2кг) и свеклу(3кг) натереть на крупной терке.
Капусту(2кг) нашинковать соломкой. Сложить овощи в кастрюлю.
Свеклу положить в последнюю очередь. Добавить 1 стакан сахара,4 ст.л соли,1 стакан растительного масла,20мл 9% уксуса
Все перемешать и тушить 20 мин., часто помешивая. Разложить в горячем виде по банкам, закрыть крышками, укутать до полного остывания.
Овощи можно тушить в 2 захода.
Just cook! - только лучшие рецепты!
