Ржаные лепёшки

Ингредиенты:
1 стакан сахара ,
1 стакан масла сливочного ,
5 яиц,
0,5 стакана сметаны ,
0,5 ч.л соды (погасить уксусом ) ,
соль по вкусу ,
900-1000 гр. муки ,
1 яйцо для смазывания

Способ приготовления:
из всех ингридиентов замесить тесто , накатать из этого теста шарики и раскатать каждый скалкай неочень тонко , на каждой лепёшке сделать крестообразные надрезы и смазать взбитым яйцом . Выпекать 25 -30 мин. при 200-220 гр.

Яйцо в корзинке из бекона

Ингредиенты на 4 формочки:
Яйцо - 4 шт
Бекон (или любая ветчина - по вкусу ) - 8 кусков
Сливочный сыр - 4 столовых ложки
Грибы - 1/2 стакана
Сливочное масло - 1 чайная ложка
Салями - 8 кусков
Соль и перец - по вкусу

Бефстроганов

Ингредиенты:
говяжья вырезка - 600 г
средние луковицы - 2 шт.
сметана - 100 г
томатная паста - 25 г
мука - 1 ч. л.
сливочное масло для обжаривания
соль, перец

Способ приготовления:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусками толщиной 2 см. Куски отбить до толщины 7–10 мм, после чего нарезать их тонкими полосками длиной 3–4 см. Посыпать солью и перцем.
Разогреть на сильном огне сковороду с высокими бортами или сотейник, уменьшить огонь до умеренного и обжарить мясо, 5 мин.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета, 6 мин. Добавить в сковороду с мясом.
Приготовить соус. Сметану разогреть, добавить обжаренную на сливочном масле муку и перемешать. Затем положить томатную пасту. Соус должен приобрести светло-розовый цвет. Снять с огня, не доводя до кипения. Залить мясо с луком приготовленным соусом, перемешать и хорошо прогреть, но не кипятить. Сразу подать к столу с гарниром.

Освежающий лимонад

2 лимона
1 стакан сахара
2,5 литра кипяченой воды
минеральная вода

1. Лимоны вымыть, срезать края и замочить в кипятке на 2-3 минуты (чтобы ушла горечь)
2. Порезать на кусочки, удалить все косточки, добавить 0,5 стакана сахара и взбить в блендере на ножах
3. Кипяченую воду (не очень горячую, чтобы не разрушить витамины) залить в 3-литровую банку
4. Измельченные лимоны положить в марлю и опустить в банку с водой на 2 часа
5. Через 2 часа сильно выжать содержимое марли в банку (насколько возможно). Добавить еще 0,5 стакана сахара, поставить в холодильник
6. Перед употреблением разбавить лимонад газированной минералкой в соотношении 1:1

Калорийность на 100г - 16ккал

Белый глег

Ингредиенты:
1 л яблочного сока
1 очищенная палочка ванили или 1 пакетик ванилина
4 палочки корицы
5 шт. гвоздики
цедра

1. Водоросли Вакаме - 1 столовая ложка (2 грамма)

2. Гриб белый - 50 грамм
3. Соус соевый - 3 столовые ложки (45 грамм)
4. Соевая паста -1 столовая ложка (15 грамм)
5. Тофу - 250 грамм

Приготовление
1. Водоросли залить холодной водой на 10 мин. 2. Тофу нарезать кубиками. 3. Грибы вымыть. 4. Влить 1 л воды в кастрюлю. 5. Влить соевый соус, довести до кипения. 6. Добавить соевую пасту и размешать. 7. Добавить тофу, предварительно откинутые на сито водоросли и грибы. 8. Нагревать в течение 1 мин (до кипения не доводить). 9. Снять с огня и сразу подавать.

Крюшон в арбузе

На 14 порций:
1 большой арбуз
1 бутылка белого сухого вина
1 бутылка белого полусладкого вина
100 мл коньяка
100 мл фруктового ликера
2 яблока
1 персик
300 г белого и черного винограда
100 г сахара

Способ приготовления:
1. Яблоки, персик и виноград вымыть. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать дольками. Персик разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками. Ягоды винограда разрезать пополам и удалить косточки.

2. Сложить фрукты в плоскую посуду, засыпать сахаром, влить коньяк и 350 мл сухого вина, поставить в холодильник на 2 ч.

3. Арбуз тщательно вымыть. Срезать верхушку. Столовой ложкой вынуть из арбуза мякоть.

4. Из арбузной мякоти специальной ложкой-выемкой сделать шарики. Можно просто нарезать арбузную мякоть небольшими кусочками.

5. Переложить в арбуз охлажденные фрукты вместе с настоявшейся жидкостью. Добавить арбузные шарики. Влить оставшееся вино и ликер. Добавить кубики льда. Размешать и разлить по чашкам.

Шурва(Шурпа)

Ингредиенты:
Из расчета на 3-4литровую кастрюлю:
Баранина-1/3кастрюли(лучше на косточке)
Морковь-2-3шт.средних(у меня три чуть меньше средних)
Лук-2-3шт.средних(z взяла 2чуть крупнее среднего)
Перец болгарский-2сред.или 1крупный
Помидоры-2шт.средних
Картофель по 1 небольшой на порцию
Щепотка зиры
Щепотка красного перца
Зелень(базилик-узбекское название «райхан», петрушка, укроп)
Чеснок