Ватрушки-завитушки

Понадобится:
-50 г.дрожжей,
-1 стакан молока теплого,
-1 яйцо,
-1 столовая ложка сахара(можно и побольше,кто любит сладкое)
-100 г сливочного масла,
-3 стакана муки,
-ванилин,
-сахар и сливочное масло для смазывания...

Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем сахар, яйцо, ванилин, масло и муку. Замешиваем эластичное, мягкое тесто и убираем в целлофановый пакетик на 1-1,5 часа в холодильник. Достаем тесто, раскатываем пласт, толщиной примерно в 1 см,смазываем сливочным маслом и посыпаем обильно сахаром. Сворачиваем рулетом и нарезаем на кусочки.. из каждого кусочка делаем розочку и укладываем на смазанный противень. Даем постоять минут 10 и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. Приятного чаепития!!!

Можете распечатать и брать с собой в магазин!

О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи

Куриные крылышки ″Ароматные″

На 4 порции
Крылья куриные — 16 штук
Чеснок мелко рубленный — 4 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:

Крылья обмыть, натереть солью, посыпать специями и оставить на 30 минут мариноваться.

Разогреть немного растительного масла на сковородке, положить крылья и закрыть крышкой, жарить до образования румяной корочки, затем перевернуть и жарить со второй стороны также до румяности.

После сложить в герметичную посуду (кастрюльку или пластиковую коробку), тут же добавить чеснок (чеснок должен быть порезан, но не раздавлен) равномерно распределить по крыльям и плотно закрыть крышкой, чрез минут 5, не открывая, встряхнуть.

Еще через 5 минут можно подавать. Чеснок при соприкосновении с горячими крыльями отдаст весь аромат, а привкуса чесночного не будет.

Шурпа по-измирски

Ингредиенты:
баранина и говядина с косточками – 500 г.,
вермишель “Паутинка” – 50 г.,
консервированный нут – 1 банка,
помидор – 2 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
корень сельдерея – 1/4 шт.,
кинза – 25 г.,
петрушка – 25 г.,
растительное масло,
чёрный молотый перец,
соль.

Способ приготовления:
Мясо нарезать мелкими кусочками, обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Морковь, лук, сельдерей, помидоры измельчить и добавить к мясу. Потушить всё вместе 5 минут и выложить в кастрюлю.
Добавить банку консервированного нута, залить кипятком до умереннной густоты, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до слабого и накрыть крышкой.
Зелень мелко нарубить и половину выложить в кастрюлю с шурпой.
Через 15 минут кастрюлю снять с огня и добавить вермишель. Шурпе дать настояться пока вермишель разбухнит.
Шурпу подавать на стол, посыпав второй половиной рубленой зелени.

Батон с начинкой по-французски ″Pan Bagnat″

На 6 порций:
- 1 деревенский батон
- 1 ст л белого винного уксуса
- оливковое масло
- 1 зубчик чеснока (раздавленный)
- 1 ч л дижонской горицы
- 300 г спелых помидоров (порезанных)
- 4 анчоуса, порезанных
- 6 маринованных огурчиков или корнишонов (мелко порезанных)
- 200 г консервированного тунца (слить жидкость и разрыхлить вилкой)
- горсть черных маслин

Приготовление:

1. Разрезать батон вдоль пополам. Взбить уксус, 3 ст. л. масла, чеснок, горчицу и немного соли и перца. Побрызгать срезанную сторону батона.
2. Разложить помидоры на одной половине батона, затем слоями уложить остальные ингредиенты. Накрыть второй половиной и плотно надавить сверху.
3. Плотно завернуть в фольгу и придавить (например, хлебной доской и консервными банками). Порезать на куски и подавать.

В 1 порции: 260 ккал

Форшмак

Ингредиенты:

3 шт. филе сельди,
150 г. сливочного масла,
2 ст. л. растительного масла,
1,5 ст. молока,
3 яйца,
1 лук,
чеснок,
1,5 яблока,
Кинза,
Перец.

Приготовления:

Яблоки, лук и вареные яйца перекручиваем мясорубкой.
Сыпем специи. Сливочное масло взбиваем миксером до легкого состояния.
Вымоченное в молоке филе сельди, без костей и шкурки, разминаем вилкой, потом яйца, яблока, луковицу добавляем в форшмак.
Все компоненты перемешиваем, вливаем растительное масло и аккуратненько вымешиваем , для того, чтобы форшмак вышел легким и вкусным.
Форшмак подавайте на маленьких ломтиках черного хлеба, при возможности посыпьте зеленью.
Также можно использовать не только как закуску, но и как дополнения к для картофельной запеканке.

Запеченые тосты с паприкой

Пропорции приблизительные:
Тертый сыр и порезанная мелкими кубиками паприка(у меня желтая и красная) приблизительно в равных пропорциях, 1-2 яйца(в зависимости от размера яиц и колличества сыра и паприки, чтобы масса не была сухой но и течь не должна), соль, перец, хорошо чесночка мелко порубленного, можно зелени. Вот и все! Смешиваем это все аккуратно и намазываем на тосты. Запекаем в заранее нагретой духовке до румяной корочки, ок. 15-20 минут. Вкуснее всего теплыми, но можно подогреть на тостере