Желе в апельсинах
Ингредиенты:
Желатин – 30 г,
Апельсин – 5 шт,
Сахар – 7 ст.л.,
Вода.
Кипятим воду и замачиваем в ней желатин (1 стакан воды). Ждем, пока набухнет желатин, ставим на огонь и доводим до кипения. Ждем, пока желатин окончательно не растворится.
апельсины моем и разрезаем пополам. Мякоть аккуратно удаляется из половинок апельсинов при помощи ножа. Кожура не должна быть повреждена.
Выжимаем сок из вырезанной мякоти и процеживаем его через ситечко.
Берем кастрюлю и вливаем туда 200 мл воды, засыпаем сахар, мякоть апельсина и ставим на огонь кастрюлю.
Как только отвар закипел, подождать 5 минут и процедить его.
Соединяем процеженный отвар и желатин, а также апельсиновый сок, и все это хорошо перемешивается.
Берем половинки апельсинов и наполняем их получившимся отваром вместе с желатином. Помещаем в прохладное место, пока не застынет.
Режем на четвертинки - удивляем!
Пхали из Баклажан
нгредиенты:
На 4 порции:
5шт - баклажан (вес каждого примерно 125-130г)
2-3 дольки - чеснок (можете больше взять - если любите чеснок)
100г - грецкие орехи (очищенные)
Специи:
соль - по-вкусу
чёрный молотый перец по-вкусу
0,5ч л - молотый кориандр
красный жгучий молотый перец - по-вкусу
Свежая зелень - кинза (1 пучок)
Оливковое масло - 1 ст л (для заправки)
Ещё хорошо бы зёрна граната
Берём баклажаны,моим их хорошо,вытираем бумажным полотенцем (влага не нужна),отрезаем пимпки хвостики.Накалываем каждый баклажан вилкой и смазываем маслом.
Духовку разогреть,баклажаны уложить на решётку и запечь до готовности.
Готовые овощи достать с духовки и остудить.Затем,разрезаем каждый вдоль и поперёк, ложкой вынимаем мякоть.А потом - ножом - мелко измельчаем её.
Готовим заправку: зелень - орехи -чеснок измельчаем (хотите в мясорубке хотите в ступке,если выбираете в ступке,то это улучшит вкус блюда,но и постараться придётся всё измельчить до однородности)
Соединить заправку с баклажанной массой,посолить и добавит специи,перемешать.
Если есть зёрна граната - вмешивайте и их туда (очень выигрывает во вкусе).Перекладываем готовое пхали в салатницу и украшаем по усмотрению.
Крученики
Ингредиенты:
1 большой кабачок,
3 ст. муки,
2 яйца,
100 грамм сыра,
3 зубчика чеснока,
соль,
перец,
майонез,
помидор для украшения
Способ приготовления:
Кабачок очищаем и измельчаем в блендере или на средней терке. Добавляем яйца, муку, соль, перец. Замешиваем тесто, немного жиже, чем на оладьи. На разогретую сковороду ложкой выливаем тесто, формируя овальные блинчики. В майонез добавляем измельченный чеснок. Сыр натираем на терке. Помидоры нарезаем ломтиками. На середину каждого блинчика выкладываем майонезную массу, кладем дольку помидора, посыпаем тертым сыром.Закручиваем в рулетики и украшаем сверху, как подскажет фантазия.
Баклажаны по-тайски
Бендерики
Состав:
Для начинки:
свинина 400 грамм,
яйцо - 1 штука,
лук репчатый - 1 штука,
чеснок - 1 зубчик,
соль, перец.
Для блинчиков:
яйца - 2 штуки,
молоко - 300 мл,
мука,
сахар - 1 чайная ложка.
Приготовление.
Готовим начинку - на мясорубке или в блендере перемалываем свинину вместе с чесноком и луком, добавляем яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешиваем, ставлим в холодильник.
В это время готовлим тесто на блинчики:
Разделяем яйца на белки и желтки, в желтки добавляем сахар, молоко и муку, замешиваю тесто которое должно быть гуще молока, замешенное тесто ставлю в холодильник. Отдельно взбиваем белки в крутую пену и аккуратно добавляем в холодное тесто.
Сразу жарим блинчики на растительном масле на небольшой сковородке.Нна готовые блинчики я кладем фарш , аккуратно заворачиваем, чтобы получились треугольнички. Обмакиваем бендерики в кляр (яйцо взбитое с 1-2 ложками молока или сметаны и щепоткой соли), и жарим на медленном огне до золотистого цвета.
Научись выглядеть на все 100% с сообществом Красота и макияж. Ежедневно десятки советов, уроков, фотографий для милых дам! Макияж - искусство, доступное каждому, особенно вместе с сообществом Красота и макияж.
Горячее ассорти из морепродуктов
Ингредиенты:
крупные креветки – 0,2 кг;
филе кальмара – 0,2 кг;
чеснок – 3 зубчика;
соль;
ананас – 0,1 кг;
крахмал – 2 столовых ложки;
болгарский красный перец –
растительное масло – 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
1. Очищаем креветки от панциря, удаляем головы, хвостики не трогаем. Промываем под проточной водой креветки.
2. Очищаем кальмара от кожицы и промываем. С одной стороны делаем несколько надрезов острым ножом в виде решётки. Разрезаем филе на небольшие ломтики.
3. Очищенный ананас нарезаем тонкими ломтиками, такого же размера нарезаем болгарский перец, удалив из него семена и перегородки. Небольшим ломтиками нарезаем чеснок.
4. В кастрюле кипятим воду и бросаем на 2 минуты в неё морепродукты, ананасы и перец, после чего сразу откидываем на дуршлаг.
5. На разогретое растительное масло выкладываем чеснок и обжариваем пару минут. Добавляем сливочное масло, сахар и перемешиваем. Когда сахар растает, высыпаем овощи, ананас и морепродукты, добавляем крахмал и перемешиваем. Тушим пару минут.
6. На стол подавать горячим в сковороде.
|
